Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
- Published in Γαστρονομία
Μια καταπληκτική συνταγή με μελιτζάνας που θα τους ξετρελάνει όλους.
Υλικά
Για τα ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
4 μελιτζάνες φλάσκες
Για τη γέμιση
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. φρυγανιά
1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
Αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα
6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένος
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 πρέζα ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,5 εκ., τις αραδιάζουμε σε δύο ταψιά και τις ψήνουμε για 15΄ περίπου στους 200°C.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 15΄.
Επίσης, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ζυμώνουμε.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα ρολάρουμε μέσα στην κάθε φέτα μελιτζάνας.
Αφού τα έχουμε τυλίξει όλα τα αραδιάζουμε μέσα σε ένα ταψί το ένα κοντά κοντά στο άλλο.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε για 30΄.
Τα σερβίρουμε με γιαούρτι.
[argiro.gr]
Related items
- Βελτιωμένη η εικόνα στα δάση της Χαλκιδικής, όπου έγιναν διανοίξεις ζωνών και καθαρισμοί
- Οι σεισμικές δονήσεις στην Ουρανούπολη δεν επηρεάζουν τις διακοπές των τουριστών
- Μέση πληρότητα 85% στα ενοικιαζόμενα δωμάτια και διαμερίσματα το φετινό καλοκαίρι
- Απαγόρευση κυκλοφορίας σε περιοχές των δήμων Κασσάνδρας, Σιθωνίας και Αριστοτέλη
- Οδικός τουρισμός: Ποιοι προορισμοί ευνοούνται και ποιοι μιλούν για πτώση τη φετινή σεζόν